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「しろやぎ亭」 ~ 2017.02.04(sat)

定期的に4人で呑んでいたのもありちょうど1年前に自宅に招いて頂き、カニや牡蠣やホッキなどの
海の幸と美味い日本酒とワインにブランデーと正体不明になるくらいのおもてなしを受けたマック夫
妻にお礼の気持ちを込めて稀有な料理店「しろやぎ亭」に招待しました。

「しろやぎ亭」の開店です!
20170204

メニューはデザート2品含めて13品目、前日からの仕込み料理と当日の温かホカホカ料理、デザー
トは3日間寝かしたチーズケーキです。もちろん料理はアルコールの種類に合わせ全て計算して作っ
ていますから抜かりはありませぬ!

日本酒は3種、キレのある濁り・米が香る純米酒・優しく包み込むような洗練された純米吟醸で日本
酒党のマック殿から及第点をもらい一安心。ワインはテーブルですがロバート・モンダビの切れのあ
るシャルドネと6年寝かした2011年のブルゴーニュ赤をデキャンタして旨かったですね~、最後はお
茶目に五一ワインですよ!これがみそ、ワインを知らないと出来ない、ふふふの世界ですな~

これはWチーズケーキなのです、もちろん次女の手作り!
20170204

〆は明太おむすびと粕汁、使用した酒粕は「どっちの料理ショウ」でも紹介された地元の酒蔵・保坂
酒造の武勇の酒粕、絶品ですよ。意外と本物の粕汁を知っている人は少ないから是非食べてほしいと
思い前日から煮込み青ちゃんが大満足していたのは嬉しかったですね。マックからは厚岸の牡蠣、青
ちゃんからはしろやぎではとても買えない高級ウイスキーをお土産に頂き御馳走様でした。

楽しかったですね~ マック殿記憶ありますか・・?
20170204

「しろやぎ亭」の料理は基本的にはしろやぎが作りますが次女がデザートや料理も手伝ってくれます。
かみさんも迎える準備やかたずけなど気持ち良くやってくれます。料理を作るのでしろやぎが中座し
ている間は息子とその友人で接客してくれるなど家族の協力なくして開店することは出来ないのです。

奥様にもやっとお礼が出来ました、家族に感謝!
20170204

だから本当にお世話に成った人にお返しするときしか開店はしません。今回一番「しろやぎ亭」を楽
しみにしていた番頭さんが急な海外出張で来れなくなり幻の「しろやぎ亭」になってしまったのは残
念でしたがみなさんも満足してくれたし、しろやぎもホントに楽しかったです。こうしておもてなし
できたのは家族の協力あってのことでいつもありがとう!次の開店はしろやぎ自身にも判りませんが
料理は楽しい、お酒は楽しい、だって美味しい笑顔に出会えるから・・

by しろやぎ
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幻!

隊長どの
ままままま幻のしろやぎ亭(ToT)
本当に残念です!
いいな美味しそうだなあ!楽しそうだなぁ!
まさか海外とは思ってもいませんでした。
次回が有るかは分かりませんがその時に期待してますね!
今はやっと車の運転にも慣れて毎日マニュアル車楽しんでます。
逆に日本に帰国後逆走しそうで怖いですが。
先日ベルギーでまだ日本に上陸していないお店の
チョコレート買ったのでおたのしみに!

Re: 幻!

オランダの番頭さん

元気そうですね、2weekも居れば大分慣れたでしょう。

楽しかったですよ~ 3月に4人で呑みましょう。
詳細はその時に・・

ベルギーのチョコなんて食べたことないですわ
ヨーロッパのチョコレートへの拘りは半端ないですからね
楽しみにしております。

by しろやぎ

ゴディバ

隊長どの

ベルギーのチョコで有名なのはゴディバですよ!
知らなかったですが、ゴディバ本店にも行きました🎵
生イチゴにチョコをコーティングしたものをたべましたが
旨かった🎵
3月の飲み会楽しみにしてます!
出張が入らない事を祈るのみです!

Re: ゴディバ

番頭さんへ

ゴディバってベルギーなんだ、知りませんでした・・
フランスかと思っていました。

1個で500円とかしますよね。毎年行く軽井沢にもチョコ
専門店があってへ~と思える空間が広がっていますよ。

チョコに対するヨーロッパ人的な拘りはしろやぎにはない
ので日本のチョコで満足ですよ!

それよりカルヴァドスのが断然いいで~す!

先週末は筑波山真っ白でしたよ、プチ雪山楽しんできました。
ぬかりはありませぬぜ!

by しろやぎ
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Author:しろやぎ
山と酒が大好きなしろやぎです!
忘れんぼの備忘録です

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